Mit Sicherheit zum Erfolg – Beratung & Audits für Lebensmittelbetriebe
Mein Name ist Florian Sommer und Ihre Lebensmittelsicherheit ist meine Mission.
Ob Audit, Beratung oder Schulung: Ich helfe Ihnen dabei, gesetzliche Vorgaben nicht nur zu erfüllen, sondern auch zukunftssichere Standards zu setzen.
Mit fundiertem Know-how und praxisnahen Konzepten unterstütze ich Sie auf dem Weg zu mehr Sicherheit, Qualität und Erfolg. Lassen Sie uns gemeinsam Ihre Herausforderungen anpacken!
Warum ich?
Ich verbinde fundiertes Fachwissen mit Praxiserfahrung aus verschiedenen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft.
Mein Ziel ist es, Unternehmen dabei zu unterstützen, gesetzliche Vorgaben nicht nur einzuhalten, sondern auch nachhaltig sichere und effiziente Prozesse zu etablieren.
Dabei setze ich auf eine partnerschaftliche Zusammenarbeit, individuelle Beratung und lösungsorientierte Ansätze.
Kompetenz & Erfahrung
Meinen Anfang hatte ich bei meinen Ausbildungen zum Hotelfachmann und Koch. Danach habe ich über zehn Jahre an praktischer Berufserfahrung in der Gastronomie gesammelt und war in dieser Zeit in unterschiedlichsten Betrieben tätig – von der à la carte-Küche bis hin zum Oktoberfest als Sous-Chef. So konnte ich wertvolle Führungserfahrungen und tiefgehende Einblicke in den anspruchsvollen Ablauf großer Küchenbetriebe gewinnen.
Nach meinem Studium im Bereich Ernährung und Versorgungsmanagement mit Schwerpunkt auf Qualität und Produktmanagement von Lebensmitteln habe ich umfassende Berufserfahrung in unterschiedlichen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft gesammelt. Dazu zählen Tätigkeiten als Auditor für Lebensmittelsicherheit, Produktmanager für Küchen- und Lebensmittelhygiene sowie als Mitarbeiter im Bereich Qualitäts- und Labormanagement in der Biopharma-Industrie.
Meine Schwerpunkte liegen in der Vorbereitung, Durchführung und Nachbereitung von Audits, der Beratung zu lebensmittelrechtlichen Fragestellungen sowie in der Konzeption und Durchführung von Schulungen rund um Hygiene und Lebensmittelsicherheit – sowohl in deutscher als auch in englischer Sprache. Durch meine praktische Erfahrung als Koch und mein Engagement in der Entwicklung und Anwendung von Hygienekonzepten kenne ich die Herausforderungen der Branche aus erster Hand.
Werdegang
Persönlich und Privat
Neben meiner beruflichen Tätigkeit engagiere ich mich ehrenamtlich in meiner Heimatgemeinde und bin gerne in der Natur unterwegs. Diese Erfahrungen prägen meinen ganzheitlichen Blick auf Qualität, Sicherheit und Teamarbeit.
